Quiche al prosciutto e ricotta

Ingredienti per la pasta : 150 gr di farina 20 gr di fecola 20 gr di margarina morbida 100 gr di latte 1 cucchiaio di lievito per torte salate mezzo cucchiaio di zucchero Per il ripieno : 150 gr di prosciutto cotto a dadini 100 gr di emmentaler grattugiato 100 gr di ricotta 100 gr di latte 1 uovo 2 … Continua a leggere

Mozzarelle croccanti farcite con prosciutto

Ingredienti : 4 mozzarelle da 120 gr l’una 50 gr di prosciutto cotto affettato farina 2 uova 10 gr di pane grattugiato olio di semi d’arachide per friggere 4 foglie di insalata sale Preparazione : Praticare un’incisione in ogni mozzarella e inserire il prosciutto, richiudere premendo bene, quindi passare bene le mozzarelle nella farina, poi nelle uova sbattute e infine … Continua a leggere

Spezzatino ai porcini

Ingredienti : 800 gr di spezzatino di manzo a tocchetti 30 gr di porcini secchi 1 cipolla 1 tuorlo d’uovo mezzo limone 1 cucchiaio di farina 2 dadi ai funghi porcini burro sale Preparazione : Sciacquare i funghi e metterli in ammollo in una tazza di acqua tiepida. Tritare la cipolla e farla appassire in una casseruola con una noce … Continua a leggere

Arista al forno

Ingredienti : 1,6 kg di arista di maiale con costole e filetto 4 spicchi d’aglio 1 rametto di rosmarino 7-8 grani di pepe nero 10 foglie di salvia olio di oliva 3-4 fette di pancetta sale Preparazione : Dissostare l’arista. A parte, preparare un battuto con aglio, rosmarino, pepe, salvia e 1 cucchiaino di sale, tritando il tutto bene fino … Continua a leggere

Carciofi gratinati

Ingredienti : 12 carciofi 120 gr di mollica di pane sbriciolata 12 fettine di caciocavallo tagliato spesso 1 spicchio d’aglio 1 ciuffetto di prezzemolo 60 gr di formaggio grattugiato il succo di 1/2 limone olio sale, pepe Preparazione : Pulire i carciofi, togliere il gambo e le foglie più dure, lasciando i cuori teneri. Dividerli in due, privarli della barbina … Continua a leggere

Riso con gamberi e rucola

Ingredienti : 350 gr di riso 300 gr di gamberetti sgusciati 1,5 litri di brodo di verdure 30 gr di burro mezza cipolla rossa mezzo bicchierino di cognac 100 gr di panna 12 foglioline di salvia 1 mazzetto di rucola sale pepe Preparazione : Tritare la cipolla e farla dorare nel burro con le foglioline di salvia, aggiungere i gamberetti … Continua a leggere

Pasta con mazzancolle e asparagi

Ingredienti : 350 gr di pasta 12 code i mazzancolle 12 asparagi 1/2 cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 spicchio d’aglio 2 pomodori maturi 1 peperoncino secco 4 cucchiai di olio di oliva sale Preparazione : Sgusciare le code di mazzancolle, eliminare il filo nero e taglierle a pezzetti non troppo piccoli. Mondare e lavare gli asparagi, tagliare … Continua a leggere

Indigestione, ecco da cosa è causata e come combatterla con un semplice infuso

Oggi parliamo dell’indigestione, ossia svariati disturbi dello stomaco che sopraggiungono dopo i pasti. Si manifesta con sudore freddo, alitosi, carie dentale, nausea, malessere generale, rigurgiti, reflusso gastroesofageo, difficoltà respiratorie, mal di stomaco generico, sensazione di peso allo stomaco, movimenti intestinali, con a volte qualche scarica di diarrea. Questi disturbi possono essere occasionali o presentarsi ad ogni pasto. A chi non … Continua a leggere

Ecco come curare l’orticaria con un semplice decotto di erbe naturali

Oggi parliamo dell’orticaria. Solitamente si presenta con piccoli rilievi cutanei formando un eritema. All’orticaria viene associato il prurito che si manifesta nell’immediato.Esistono 2 tipi di orticaria, quella acuta, che solitamente dura 1 mese circa o anche meno, quella cronica, che dura più di un mese. Spesso i sintomi che accompagnano un’orticaria possono essere:eruzioni cutanee che possono essere di colore rosa, … Continua a leggere

Rotolo di nutella

Ingredienti : 5 uova 100 gr di farina 100 gr di zucchero 1 bustina di vanillina nutella Preparazione : Separare gli albumi dai tuorli. Sbattere i tuorli con lo zucchero, la farina e la vanillina e in un secondo momento aggiungere gli albumi montati a neve ben ferma, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli. Rivestire la placca con … Continua a leggere