Mozzarelle croccanti farcite con prosciutto

Ingredienti : 4 mozzarelle da 120 gr l’una 50 gr di prosciutto cotto affettato farina 2 uova 10 gr di pane grattugiato olio di semi d’arachide per friggere 4 foglie di insalata sale Preparazione : Praticare un’incisione in ogni mozzarella e inserire il prosciutto, richiudere premendo bene, quindi passare bene le mozzarelle nella farina, poi nelle uova sbattute e infine … Continua a leggere

Crocchette di pesce con salsa piccante

Ingredienti : 500 gr di filetti di pesce ( merluzzo, cernia, sogliola ) 8 cipollotti piccoli 2 uova pangrattato olio per friggere Per la salsa : 300 gr di pomodorini 1 cipollotto tabasco 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale Preparazione : Pulite i cipollotti, eliminando la radice, la parte verde più dura e le foglie esterne, e tagliateli … Continua a leggere

Calzoni fritti con prosciutti e mozzarella

Ingredienti : pasta di pizza già pronta provola non affumicata mozzarella prosciutto cotto salsa di pomodoro olio per friggere Preparazione : Stendete i pezzetti di pasta in forma circolare. Mettete al centro di ogni cerchio dei dadini di provola e di mozzarella, prosciutto e un pò di salsa di pomodoro. Poi richiudete il calzone ripiegando la pasta a metà, premete … Continua a leggere

Crocchette di patate

Ingredienti :patate 2 uova parmigiano grattugiato noce moscata lattepane grattato olio extravergine d’oliva sale, pepe  Preparazione :Sbucciate le patate e lessatele. Appena saranno morbide scolatele e schiacciatele. Aggiungete le uova e il parmigiano grattugiato. Inseriteci anche la noce moscata con un pò di pepe e mescolate bene il tutto. In una tortiera sbatteve l’uovo insieme al latte, mentre in un’altra … Continua a leggere

Mozzarelline panate

Ingredienti :mozzarelline ciliegine ( la quantità dipende da quante ne vorrete preparare )2 uovafarinapangrattatoolio per friggere Preparazione :Prendete una mozzarellina e impanatela nella farina, poi passatela nell’uovo e, infine, nel pangrattato. Nel frattempo fate scaldare l’olio in una padella. Immergeteci dentro le mozzarelline, non appena cominceranno a dorarsi, togliete dal fuoco e fatele scolare un pò prima di servirle ben … Continua a leggere