Pasta con pancetta e melanzane

Ingredienti : 500 gr di pasta 150 gr di pancetta a cubetti 3 melanzane medie 300 gr di pomodorini cipolla olio d’oliva sale Preparazione : Pelare le melanzane e tagliarle a cubetti. In una padella capiente rosolare la pancetta con poco olio, quando risulterà dorata aggiungere la cipolla tritata e farla appassire. Unire le melanzane al soffritto e portare a … Continua a leggere

Pasta con zucchine e pancetta

Ingredienti : pasta corta ( quella che preferite ) zucchina  pancetta a cubetti aglio, peperoncino Sale e pepe    Preparazione : Lavate la zucchina e tagliatela a cubetti o rondelle, dopodichè mettetela in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio e, se preferite, un pò di peperoncino e fatela imbiondire. Aggiungeteci la pancetta e fate cuocere il tutto … Continua a leggere

Bucatini alla carrettiera

Ingredienti :350 gr di bucatini80 gr di tonno sott’olio60 gr di pancetta a fette grosse250 gr di porcini freschi2 spicchi d’aglio300 ml di sugo di carne1/2 bicchiere d’olio extravergine d’olivasale pepe Preparazione :Pulite i funghi con un panno umido. Sbucciate l’aglio, tritatelo e rosolatelo nell’olio. Appena prende colore toglietelo, mettete nel tegame la pancetta tagliate a dadini e i funghi … Continua a leggere