Riso con gamberi e rucola

Ingredienti : 350 gr di riso 300 gr di gamberetti sgusciati 1,5 litri di brodo di verdure 30 gr di burro mezza cipolla rossa mezzo bicchierino di cognac 100 gr di panna 12 foglioline di salvia 1 mazzetto di rucola sale pepe Preparazione : Tritare la cipolla e farla dorare nel burro con le foglioline di salvia, aggiungere i gamberetti … Continua a leggere

Pasta in crema di peperoni

Ingredienti : 500 gr di pasta 1 cipolla 2 peperoni rossi 2 peperoni gialli 200 ml di panna da cucina olio extravergine d’oliva sale pepe Preparazione : Pulire la cipolla, tagliarla a rondelle e sistemarla in un tegame. Lavare e tagliare a listarelle i peperoni, privandoli dei semi. Sistemarli nel tegame insieme alla cipolla, salare, pepare e cospargere con olio … Continua a leggere

Penne con panna e pancetta

Ingredienti : 500 gr di penne 5-6 pomodorini ciliegia 10 gr di pancetta affumicata a dadini 1 cipolla olio extravergine d’oliva 200 ml di panna da cucina peperoncino piccante sale Preparazione : In una padella con 2-3 cucchiai di olio far soffriggere la cipolla tagliata finemente e la pancetta. Unire i pomodori tagliati a pezzettini piccolissimi e salare moderatamente. Cuocere … Continua a leggere

Fettuccine con funghi porcini, panna e tartufo nero

Ingredienti : fettuccine 1 spicchio d’aglio o 1 scalogno olio extravergine d’oliva funghi porcini secchi panna parmigiano grattugiato prezzemolo tritato tartufo nero sale e pepe    Preparazione : Per iniziare fate appassire i funghi secchi in una ciotola con acqua tiepida, quando saranno pronti strizzateli bene, filtrate l’acqua che avete usato e tenetela da parte. In una padella con un … Continua a leggere

Tortino di patate e mortadella

Ingredienti : 4 patate 2 uova 1,5 dl di panna fresca 30 gr di noce moscata 50 gr di rosmarino tritato 100 gr di olive verdi e nere snocciolate 100 gr di mortadella parmigiano grattugiato olio extravergine d’oliva sale, pepe Preparazione : Lessate le patate, scolatele, spellatele e fatele raffreddare. Mescolate la panna con le uova e unite un pizzico … Continua a leggere

Crostata alle fragole con scaglie di mandorle

Ingredienti : pasta brisè dolce 200 gr di gelatina di ribes fragole 1 bustina di gelatina per torte Per guarnire : 200 ml di panna 1 cucchiaio di mandorle in scaglie Preparazione : Preparate la pasta brisè con le punte di una forchetta e passate a cottura nel forno già caldo a 200° per 20 minuti. Sfornate e spalmate la … Continua a leggere

Torta banane e cioccolato

INGREDIENTI :125 g di burro ammorbidito + il burro per lo stampo250 g di zucchero semolato2 banane molto mature 20 cl di panna da cucina2 uova1 cucchiaino di aroma per dolci alla vaniglia300 g di farina setacciata1 pizzico di sale1/2 bustina di lievito chimico150 g di cioccolato fondente a pezzetti PER DECORARE :3 cucchiai di zucchero a velo PREPARAZIONE :Preriscaldate … Continua a leggere