Quiche al prosciutto e ricotta

Ingredienti per la pasta : 150 gr di farina 20 gr di fecola 20 gr di margarina morbida 100 gr di latte 1 cucchiaio di lievito per torte salate mezzo cucchiaio di zucchero Per il ripieno : 150 gr di prosciutto cotto a dadini 100 gr di emmentaler grattugiato 100 gr di ricotta 100 gr di latte 1 uovo 2 … Continua a leggere

Mozzarelle croccanti farcite con prosciutto

Ingredienti : 4 mozzarelle da 120 gr l’una 50 gr di prosciutto cotto affettato farina 2 uova 10 gr di pane grattugiato olio di semi d’arachide per friggere 4 foglie di insalata sale Preparazione : Praticare un’incisione in ogni mozzarella e inserire il prosciutto, richiudere premendo bene, quindi passare bene le mozzarelle nella farina, poi nelle uova sbattute e infine … Continua a leggere

Zucchine ripiene

Ingredienti : zucchine pane grattugiato o mollica parmigiano grattugiato uova prosciutto cotto scamorza sale  olio extra vergine d’oliva prezzemolo aglio pomodorini o polpa di pomodoro Preparazione : Iniziate preparando il ripieno con il pane o mollica, parmigiano, uova, prosciutto cotto (tagliato a dadini ), scamorza (tagliata a pezzettini piccoli ), aglio macinato e una tritata di prezzemolo infine la polpa … Continua a leggere

Calzone ripieno con ricotta e prosciutto cotto

Ingredienti per l’impasto : 400 gr di farina 25 gr di lievito di birra fresco 50 gr di olio extravergine d’oliva sale Ingredienti per il ripieno : 100 gr di mozzarella 50 gr di ricotta 100 gr di prosciutto cotto 4 cucchiai di salsa di pomodoro sale, pepe Preparazione dell’impasto : Disponete la farina, a cui avete già mescolato una … Continua a leggere